La fête de l’Aïd el-Kébir devrait débuter vers le jeudi 29 juin 2023. La date, fixée par le conseil français du culte musulman, sera confirmée une dizaine de jours avant l’événement. Cette fête, qui dure traditionnellement 3 jours, donne lieu à des abattages rituels (sans étourdissement préalable) d’animaux et doit se dérouler dans le respect des réglementations commerciales et sanitaires.

Les personnes de confession musulmane qui souhaitent célébrer cette fête peuvent :
- acheter les carcasses d’agneaux, abattus pendant l’Aïd, auprès de bouchers et de la grande distribution ;
- se rapprocher des associations cultuelles musulmanes pour la commande d’un animal ;
- contacter un abattoir effectuant de l’abattage rituel le jour de l’Aïd.

En complément des abattoirs pérennes autorisés, la liste des abattoirs temporaires autorisés pour l’année 2023 est disponible à l’adresse suivante  https://agriculture.gouv.fr/aid-el-kebir et auprès des associations musulmanes.

Sur la région Bourgogne-Franche-Comté, une quinzaine d’abattoirs seront autorisés. Ils seront au nombre de 2 (à Perrigny et à Équevillon) dans le Jura.

Les contrôles réalisés en abattoir sont les seuls à assurer la protection de la santé publique, le respect de la protection animale et de l’environnement, en écartant les animaux malades et les viandes impropres à la consommation, et sont également les seuls à assurer une saine gestion des déchets. Une marque officielle ou estampille, apposée sur les carcasses, est la garantie d’une inspection sanitaire.

Les services de l’État rappellent qu’il est interdit aux particuliers de pratiquer eux-mêmes des abattages, ou pour les éleveurs d’abattre leurs animaux pour le compte de particuliers. Les abattages clandestins, c'est-à-dire en dehors des abattoirs autorisés, constituent un délit, passible de peines allant jusqu’à 6 mois d’emprisonnement et 15 000 euros d’amende (article L.237-2 du Code rural et de la pêche maritime), en raison notamment des risques que présentent ces pratiques pour la santé humaine.

Il est également rappelé qu’il est interdit aux particuliers de transporter eux-mêmes des ovins ou des caprins. Seuls les transports par des professionnels, avec le document de circulation, sont autorisés. Le transport d’animaux, dans des conditions incompatibles avec le bien-être animal, est interdit et passible de 750 euros d’amende (article R. 215-8 du Code rural et de la pêche maritime). En particulier, du mardi 20 juin 2023 au samedi 8 juillet 2023, les conditions de détention, de transport et d’abattage des ovins et caprins dans le Jura, sont réglementées par l’arrêté préfectoral 39-2023-06-08-00001, disponible au recueil des actes administratifs sur le site de la préfecture du Jura :  https://www.jura.gouv.fr/Publications/Publications-legales/Recueil-des-Actes-Administratifs

Les services de la direction départementale en charge de la protection des populations (DDETSPP), la police et la gendarmerie seront mobilisés pour faire respecter les dispositions réglementaires.

Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter la DDETSPP par courriel (ddetspp@jura.gouv.fr) ou par téléphone au 03.63.55.83.00 (le matin).